Denne restaurants navn beskriver sit interessante rumarrangement - et dobbelt gulvrum i hulet i midten. Det Hollow Restaurant er designet af Sergei Makhno og Vasiliy Butenko - En stærk duo, der formåede at omdanne et tomt rum til et fascinerende spiseplads. På Cubeme findes restauranten på to etager, der kombinerer fremragende service og et beroligende, interessant interiørdesign. De naturlige farver, der blev brugt til at skabe dette spisestue, blev omhyggeligt overvejet for at tilføje karakter til rummet og teksturerne giver gæsterne en afslappende stemning, men holder dem interesseret i de smukke detaljer. Første sal i Hollow Restaurant er optaget af spisepladsen, hvor blomster svæver over bordene, mens anden sal lægger en mere aflukket plads - et opholdsstue, der viser det samme smukke blomstermotiv. Lamper fra Vasiliy Butenko tænder rummet og skaber en speciel atmosfære, der ledsager store måltider. Træ blev betragtet som det bedste materiale, der kan udtrykke designernes hensigter - et varmt og indbydende rum, der bringer fokus tilbage på forbindelsen mellem kreativt design og naturlig inspiration.
